いわにし日記

「いわにし」の取るに足らない日常や思いつき

2018-11-08から1日間の記事一覧

はなしかけていいひと

ラストオーダーから閉店にかけてシフトの人数が減っていく。閉店から片付けにかけてさらに人数が減る。 必要最低限の人数で、必要最低限の人件費でラストオーダー以降の営業と片付けを行う。人数が少なくなるにつれて無言の時間が増えていく。 さっきまで楽…